Succulent flan aux baies facile

Base

1 1/2 tasse farine tout usage
1/2 tasse sucre granulé
1 1/2 c. thé poudre à pâte
1/3 tasse beurre ou margarine à la température ambiante
2 blancs d’œufs
1 c. thé vanille

Garniture

1/2 tasse sucre granulé
4 c. table farine tout usage
1 sac de succulent mélange antioxydant nudefruit, surgelé
2 c. thé sucre à glacer pour saupoudrer (en option)

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser légèrement une assiette à flan de 11 pouces.
2. Préparer la base – dans un robot culinaire ou un bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le beurre, les blancs d’œufs et la vanille, bien mélanger. Presser dans le fond de l’assiette à flan.
3. Préparer la garniture. Dans un bol, combiner le sucre et la farine. Y incorporer le mélange antioxydant nudefruit (il est suggéré de couper les très grosses fraises en quatre). Arroser la base par cuillerées et cuire au four pendant 60 – 70 minutes jusqu’à ce que la surface bouillonne. Laisser refroidir, si désiré saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
4. Servir tiède ou froid avec de la crème légèrement fouettée ou de la crème glacée.
5. Cette recette conviendrait également bien avec l’une ou l’autre des autres variétés de fruits nudefruit : les séduisantes cerises acides, les bleuets fous et sauvages, 4 baies très nature, les ravissantes framboises ou les fraises rougissantes.